Bereits seit über 20 Jahren beschäftigen wir uns mit dem Themenbereich Cook & Chill und Sous Vide sowie dessen Verbreitung in Deutschland. Unsere Erfahrungen und Informationen haben wir in einer Cook & Chill Fibel für Planer und Anwender zusammengestellt.
Vergleich I-Chilling zu Softchilling (149.13 KB)
Präsentation der Funktion I-Chilling Regelung (3.6 MB)
Präsentation Abkühlung von +70°C auf +3°C (568.74 KB)
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